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快餐配送之皮條鱔魚、芝麻檸檬雞篇

快餐配送之皮條鱔魚、芝麻檸檬雞篇的內容如下:

一、皮條鱔魚。食材:鱔魚200克,淀粉2湯匙,食鹽1/2茶匙,1勺醬油,1勺醋,1段蔥,1小勺姜,1勺料酒,1茶匙胡椒粉,1茶匙糖,植物油200毫升。步驟:1、鱔魚去頭上內臟把骨頭打掃干凈。2、將鱔魚切成兩半,再切下長約7、8厘米的鱔魚片。3、將鹽、醬油、胡椒稍微腌10分鐘左右。4、腌過的鱔魚表面附著有淀粉。5、往熱鍋里放油,使油量多一些,油溫熱七成時,將鱔魚切塊放平炸三分鐘后取出。

6、將油鍋再次加熱至表面冒煙,放入鱔魚段炸香后取出。再次將油加熱到9成的熱度,放入鱔魚段,炸成表面金黃色,鱔魚段變硬時掀起鍋。7、將醬油、醋、糖、少量水、淀粉混合制成材料汁。8、在熱鍋里放入少許底油,將蔥姜切成細絲,油熱了就煳,加入材料汁仔細炒。9、加入油炸鱔魚段。10、徹底翻炒均勻,每一個鱔魚段蘸上材料汁后翻鍋即可。

二、芝麻檸檬雞。食材:300克雞胸肉,1個檸檬,1茶匙料酒,1勺生茶,1勺白芝麻茶,適量淀粉,1茶匙糖,1茶匙食鹽,黑胡椒適量,花生油15克。步驟:1、將雞胸肉切片,加入料酒、生抽和生粉仔細抓住,腌制,將一半檸檬切片,另一半擠出檸檬汁備用。2、鍋里適量加入油,加入雞胸肉稍微烤一下后盛進去。3、再做一個鍋,加入片栗粉、水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻,放入一半檸檬汁煮到粘稠,澆在烤好的雞薄片上,裝飾檸檬薄片即可。這道菜在快餐配送菜單里非常受歡迎。

以上就是快餐配送之皮條鱔魚、芝麻檸檬雞篇的內容介紹,感謝閱讀。