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工作餐里的餛飩可以怎么做

工作餐里的餛飩可以怎么做?下文為您介紹:

一、生煎餛飩。原料:餛飩皮適量,三分肥七分瘦去皮豬肉200克。調味料a:蠔油小匙1、醬油小匙1、砂糖小匙1/2、雞蛋清1個、芝麻油小匙1/2、鹽。調味料b:大蔥、熟黑芝麻。做法:1、豬肉洗凈瀝干水分,剁碎,加入調味料a的所有調味料,朝一個方向攪拌后用力。2、取一張餛飩皮,將適量的配料放在餛飩皮的邊緣位置,用餛飩皮包好配料在上面卷兩次,到餛飩皮的約四分之三的地方,將底邊的兩個角混合。3、平底鍋加熱,放入少許油,放入餛飩,用小火烤約一半,沿著鍋邊放入熱水,浸泡至餛飩的四分之一,蓋上鍋蓋以中火加熱,在此期間轉動幾次使鍋均勻,一直蒸到水干。4、打開鍋蓋,倒適量油,調小火,將餛飩烤成底面金黃色,撒上蔥和少許炒香的黑芝麻后出鍋。

二、餛飩雞。原料:兩只雞腿、木耳、餛飩皮、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油。做法:1、將雞腿肉去骨去皮,切成肉末,加入蔥姜剁碎、料酒、鹽、胡椒粉、味精、芝麻油仔細攪拌。2、在雞骨頭和其他部位加入蔥生姜、料酒做成雞湯。3、取餛飩皮,放入雞肉餡做餛飩,放入雞湯煮熟。4、將木耳、菠菜加熱后放入餛飩中,只需加入鹽、胡椒粉、香油,這道工作餐就做好了。

三、骨湯餛飩面。原料:豬棒骨2根、雞骨頭1根、冷凍混沌、烏冬面、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜。做法:1、豬骨和雞骨頭清理干凈后,用熱水加熱2次,去除雜質和污垢,用清水沖洗。2、將豬骨和雞骨頭放入燉鍋,加入一半的水,加入蔥生姜和白酒,燉1小時以上,將煮出的骨湯過濾準備。3、在鍋里燒水,把面放進鍋里煮,然后把餛飩放在一起,等面和餛飩都煮好了再拿出來。4、將油菜放入鍋中燒火,濃縮骨湯,加入熱水稀釋至面湯中,加入鹽、醬油、醋一點。5、只需要將面、蝦、火腿按順序排列在面上,最后倒入面湯。

以上就是工作餐里的餛飩的做法介紹,感謝閱讀。